La Tomate Blanche Menu
Welcome to La Tomate Blanche, an exquisite dining establishment nestled in the vibrant DIX30 Quartier du Spectacle, Brossard. This restaurant boasts an atmosphere that's both relaxed and slightly posh—a perfect setting for a memorable meal.
The menu offers a delightful selection, highlighted by custom pizzas, delectable pastas, and expertly crafted entrees. Customers rave about the fresh, made-to-order dishes, especially the standout pizzas and the delicious cheesecake-carrotcake combination that leaves a lasting impression. Pair your meal with selections from their impressive wine cellar to elevate your dining experience.
Patrons consistently praise the exceptional service, with attentive staff providing expert guidance on the menu. The attention to detail is remarkable, contributing to a well-managed and clean establishment. Ideal for special occasions, La Tomate Blanche promises not just a meal but a unique culinary journey.
Visit them at 1725 Av. des Lumieres, and prepare to savor a taste of elegance.
MENU MIDI / LUNCH MENU - PIATTI
PIZZA CAPONATA
chorizo, fromage de chevre, kale frit, basilic et huile de tournesol
ARRIVO DAL MARE
Creation de la brigade
SUPREMA GRIGLIATA DI POLLO
poulet manchon grille, puree de courge, poivre des dunes, muscade et legumes du moment
PENNE ALLA GIGI
prosciutto, champignons, parmesan, pancetta, sauce rosee et basilic
ZUPPA DEL GIORNO
selon les recoltes
FRITTELLA DI MERLUZZO
beignet de morue, mayonnaise au safran, salade croquante et parmesan
INSALATA CESAR
le classique de La Tomate Blanche
VITELLO TONNATO
emulsion de thon, caprons, concombres, oignons doux marines, parmesan, pousses de roquette et huile verte
INSALATA CAPRESE AU PESTO
pesto de basilic, tomates ancestrales de notre serre, mozzarella di bufala et fruits de saison
TARTARE DI SALMONE
saumon, emulsion aux agrumes, pistaches roties, canneberges sechees et zeste d’orange
DEGUSTAZIONE DI PROSCIUTTO
creation de notre chef, a partager ou a deguster seul pour les amateurs
ARANCINI DI PROSCIUTTO E FUNGHI
prosciutto, champignons, fromage caciocavallo, truffe, sauce arrabiata et roquette du Quebec
prosciutto, champignons, fromage caciocavallo, truffe, sauce arrabiata et roquette du Quebec
tuile de parmesan, gelee de tomates, gastrique a la figue et au xeres, croutons de pain rustique et pousses de basilic
CALAMARI FRITTI
salsa de poivrons et de tomates, herbes fraiches, vinaigrette aux agrumes, mayonnaise au paprika fume et piment d’Espelette
CARPACCIO DI MANZO
mayonnaise a la truffe, noisettes, radis, roquette et echalotes frites
POLPO ALLA GRIGLIA
pieuvre, fregola au safran, tomates confites, artichauts, creme sure aux herbes et aux agrumes et sauce a la marjolaine
ANTIPASTI
PASTA
SPAGHETTI SALSA CRUDA
tomates du Quebec fraiches, sechees et confites, epinards, graines de tournesol et courgettes
LINGUINE AGLIO OLIO CON GAMBER
crevettes, echalotes, vin blanc, peperoncino, tomates, roquette, zeste de citron et parmesan
RAVIOLI AI FUNGHI PORCINI E MANZO
pancetta, champignons, epinards et truffe
SUPREMA GRIGLIATA DI POLLO
poulet manchon grille, puree de courg
CONTORNO DI VITELLO
bavette de veau, polenta cremeuse au parmesan, sauce au vin rouge et legumes rotis
TARTARE DI SALMONE
saumon, emulsion aux agrumes, pistaches roties, canneberges sechees et zeste d’orange. Servi avec salade maison.
TARTARE DI MANZO
bœuf, moutarde de Meaux, echalotes, capres, zeste de citron, parmesan, huile de truffe, ail noir et croutons de focaccia. Servi avec salade maison.
COTOLETTA DELLA GIORNATA
Escalope de veau du jour, selon les arrivages et l’inspiration du chef et de sa brigade
ARRIVO DAL MARE
selon les arrivages du jour
PIATTI PRINCIPALI
PIZZA
PIZZA MEDITERRANEENNE
sauce tomate, speck, epinards, oignons caramelises, tomates confites et artichauts
PIZZA BURRATA ET DUXELLES DE CHAMPIGNONS
prosciutto, tomates cerises, roquette, noisettes, ail confit, mozzarella, boule de burrata entiere et huile d’olive
PIZZA SAUMON FUME ET ANETH
sauce creme, poireaux, ail confit, epinards, citron confit et oignons rouges marines
4 FORMAGGI A VOSTRA SCELTA
Ideal pour partager en debut ou en fin de soiree
MENU SOIR / EVENING MENU - P I A T T O D I F O R M A G G I ITALIANI
P R E P A R E E A V O T R E TABLE
INSALATA CESAR
(PER 2 PERSONE)
SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE
sauce maison, un classique depuis 15 ans
SPAGHETTI SALSA CRUDA
tomates du Quebec fraiches, sechees et confites, epinards, graines de tournesol et courgettes
LASAGNA DELLA CASA
enveloppee d’une sauce rosee, le meilleur de La Tomate Blanche
PENNE ALLA GIGI
prosciutto, champignons, ail, parmesan, pancetta, sauce rosee et basilic
GNOCCHI CON SALSA AL BURRO
champignons sauvages, speck, tomates sechees, roquette, artichauts, parmesan
LINGUINE AGLIO OLIO CON GAMBERI
crevettes, echalotes , vin blanc , peperoncino, tomates, roquette, zeste de citron et parmesan
RISOTTO AI FUNGHI
champignons sauvages, roquette, caciocavallo, oignons caramelises, huile de truffe et copeaux de parmesan
RAVIOLI AI FUNGHI PORCINI E MANZO ...
boeuf, pancetta, champignons, epinards et truffe
PASTA E RISOTTO
PESCE E CARNE
TARTARE DI SALMONE
emulsion aux agrumes, pistaches roties, canneberges sechees et zeste d’orange. Servi avec salade maison.
FILETTO DI SALMONE
saumon, betteraves, couscous israelien a la caponata, legumes du moment, chutney a la mangue et huile verte a l’estragon
COTOLETTA DELLA GIORNATA
Escalope de veau du jour, selon les arrivages et l’inspiration du chef et de sa brigade
MERLUZZO NERO
morue noire, coulis de poireaux, tombee d’epinards, minilegumes, armillaires marines et salsa peperonata
OSSOBUCO DI VITELLO ALLA MILANESE
carottes, mini-legumes, polenta cremeuse au parmesan et gremolata
FILETTO MIGNON E FOIE GRAS.
a la Rossini, puree de pommes de terre au parmigiano, champignons sauvages, foie gras poele et sauce au porto
PIZZA BURRATA ET DUXELLES DE CHAMPIGNONS
prosciutto, tomates cerises, roquette, noisettes, ail confit, mozzarella, boule de burrata entiere et huile d’olive
PIZZA SAUMON FUME ET ANETH
sauce creme, poireaux, ail confit, epinards, citron confit et oignons rouges marines
PIZZA CALABRESE
sauce rosee epicee, piments bananes, oignons caramelises, rapinis et caciocavallo
PIZZA MEDITERRANEENNE
sauce tomate, speck, epinards, oignons caramelises, tomates confites et artichauts
PIZZA CAPONATA ...
chorizo, kale frit, ail confit, basilic et huile de tournesol